par POULPE | Sep 24, 2026 | Viticulture & Environnement, Agriculture biologique
La mention « contient des sulfites » figure sur presque toutes les bouteilles, mais peu de gens savent ce qu’elle recouvre. Les sulfites, ou dioxyde de soufre (SO2), comptent parmi les plus anciens additifs de la vinification. Ils protègent le vin, sans quoi...
par POULPE | Sep 24, 2026 | Viticulture & Environnement
Le logo HVE apparaît sur un nombre croissant de bouteilles, souvent confondu avec le label bio. La Haute Valeur Environnementale est pourtant une démarche différente, encadrée par l’État. Elle certifie la façon dont une exploitation gère son environnement, de la...
par POULPE | Sep 24, 2026 | Viticulture & Environnement, Agriculture biologique
La bouillie bordelaise porte le nom de la région où elle a été mise au point, dans le vignoble bordelais, à la fin du XIXe siècle. Plus d’un siècle plus tard, ce mélange de cuivre reste l’outil principal du vigneron bio contre le mildiou, la maladie qui...
par POULPE | Sep 24, 2026 | Viticulture & Environnement, Enjeux climatiques
Dans le vignoble bordelais, les vendanges arrivent aujourd’hui près de trois semaines plus tôt que dans les années 1980. Ce simple décalage résume l’effet du changement climatique sur la vigne, une plante très sensible à la température et au rythme des...
par ChateaudArsac | Oct 20, 2025 | Enjeux climatiques
L’hiver est souvent perçu comme un moment de pause dans les vignes. Pourtant, c’est une période stratégique pour le bon déroulement du cycle végétatif. Le froid, lorsqu’il est brutal ou mal anticipé, peut causer des dégâts considérables : perte de bourgeons, fissures...
par ChateaudArsac | Juil 21, 2025 | Viticulture & Environnement, Agriculture biologique
Le vin naît bien avant la cave. Il naît dans la vigne, au fil d’un cycle végétatif régulier, mais jamais identique d’une année à l’autre. Débourrement, floraison, nouaison, véraison, maturation… Autant d’étapes qui transforment une simple plante en source d’émotion et...
