Blanc d’Arsac 2025

Le millésime 2025 débute avec un débourrement relativement classique pour la région. La pratique de la taille tardive ont permis de repousser la date de débourrement.
Ce millésime va se révéler clément puisque qu’aucune nuit de gel n’est constatée post débourrement.

Le printemps va se révéler être chaud et relativement sec après un mois d’avril qui va connaitre de grosses précipitations sur le week-end de Pâques. Les précipitations vont alors se rarifier mais être bien réparties sur les mois de mai et juin.
Cela va permettre une pousse homogène de la vigne, tout en connaissant une pression maladie faible. En revanche, on note dès le début du millésime un nombre réduit d’inflorescence dû à une mauvaise initiation florale lors du millésime 2024.
Le potentiel récolte est d’ores et déjà entaché. La floraison s’enclenche le 30 mai et va durer une dizaine de jours dans de bonnes conditions qui vont permettre une bonne nouaison.

Dès la fin de la floraison, des conditions très chaudes et sèches se mettent en place, avec une récurrence élevée des épisodes caniculaires sur toute la période estivale. Les pratiques viticoles sont alors adaptées : pas d’effeuillage sur les blancs et des rognages plus bas. La véraison durera une dizaine de jours, ce qui est dans la normale de ces dernières années.

Fin août, des pluies bienvenues vont permettre aux maturités de s’affiner et aux raisins de regonfler. Malgré les épisodes de canicule du mois d’août, nous avons conservé une belle acidité et un profil aromatique frais permettant d’atteindre les équilibres souhaités. Les vendanges se sont déroulées sous de belles conditions.