par ChateaudArsac | Juil 21, 2025 | Techniques de dégustation, Dégustation & Œnologie
Certains vins nous effleurent à peine… d’autres s’éternisent, laissent une trace, un souvenir, une musique aromatique qui persiste longtemps après la gorgée. Ce phénomène s’appelle la caudalie, et il transforme la dégustation en expérience prolongée. Dans le langage...
par ChateaudArsac | Juil 21, 2025 | Dégustation & Œnologie, Techniques de dégustation
Déguster, c’est vivre une symbiose sensorielle entre la vue, l’odorat, le goût et même le toucher. Le célèbre schéma des 4S : See (voir) Swirl (tourbillonner) Sniff (sentir) Sip (siroter) … révèle l’essence d’un vin, sa complexité, son équilibre, sa longueur en...
par ChateaudArsac | Juil 7, 2025 | Dégustation & Œnologie, Techniques de dégustation
Imaginez pouvoir identifier un zeste d’orange, une touche de truffe ou la sous‑note de cuir dans un verre de vin. Développer votre palais, c’est un voyage fascinant dans l’univers des sensations, un entraînement progressif mais passionnant. À travers des exercices...
par ChateaudArsac | Juil 4, 2025 | Dégustation & Œnologie, Techniques de dégustation
Savoir apprécier un vin, ce n’est pas seulement le boire : c’est prendre le temps de l’observer, de le sentir, de le savourer. La dégustation est un art accessible à tous, qu’on peut découvrir pas à pas, même sans formation technique. Ce guide vous propose une...
