Le Terroir

 



Le vin, c'est la terre.

La vigne n'aime ni le confort, ni le limon des plaines grasses. Il lui faut des sols pauvres, et comme dit le dicton " il faut que la vigne peine et souffre à produire."
Le domaine d'Arsac (112 hectares de vignes sur une propriété de 250 hectares) bénéficie d'un terroir favorable : une croupe sablo-graveleuse mêlée d'une couche d'argile assez mince.
Le vin n'est que le meilleur du raisin. Le vin d'un grand cru est toujours la recherche d'un équilibre reposant sur l'harmonie des cépages. Le vignoble du Château d'Arsac est à ce titre complanté de cépages Merlot, Cabernet-Sauvignon et Sauvignon Blanc pour la cuvée Céline.
En tenant compte de la multiplicité et de la dispersion des parcelles constituant l'AOC Margaux, on ne peut dire qu'il y ait un "Margaux" type, mais plutôt beaucoup de points communs entre ces crus issus de la même appellation : tous ces particularismes font la richesse et la variété des vins de Margaux.